Software gerencia etapas de produção de refeições da LC Restaurantes

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Especializada em alimentação para coletividades, a LC Restaurantes implantar o software GenialNet, para gestão de todas as etapas do seu processo de produção de refeições.

O sistema beneficia praticamente todos os setores da empresas, mas principalmente o Departamento Operacional, considerado a área-chave, que agrega compras, estoques, planejamento e produção.

"A LC utiliza o GenialNet como ferramenta para garantir cardápios bem planejados e uma rigorosa gestão de custos, o que beneficia o cliente final", afirma Marcos Galvão, diretor administrativo financeiro da empresa.

Segundo ele, o investimento no software faz parte de uma série de estratégias da LC para garantir a qualidade de seus serviços, consolidando sua marca e sua posição como uma das cinco melhores empresas de alimentação do Brasil.

O GenialNet gerencia atividades que incluem metas de custos, receituários padronizados, planejamento dos cardápios, requisições e ordens de preparação, análise das quantidades planejadas, servidas e faturadas.

Automatiza, também, o controle de estoque e a análise dos custos, que facilita a gestão operacional e promove controles importantes para redução de custos diretos e indiretos, aumentando a produtividade.

Entre os benefícios da ferramenta, Galvão cita a redução de custos com matéria-prima, a diminuição do tempo gasto em tarefas burocráticas, a redução da ocorrência de desvios e desperdícios, a eliminação de erros nos processos de pedidos.

Uma vantagem é permitir o planejamento antecipado. "O comprador poderá focar nas negociações e desenvolvimento de novos fornecedores, já que o sistema minimiza as questões burocráticas", afirma Galvão.

Já as nutricionistas podem se concentrar no atendimento ao cliente de forma personalizada, já que o sistema diminui consideravelmente o tempo investido nas atividades operacionais.

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